通識教育中心
不一樣的通識教育：因為有期許
基於全人教育的理想，通識課程給學生一個有別於專業訓練、以擴展視野及延伸知識範疇為主的課程規劃，期能孕育出具有宏觀視野、樸實敦厚、充滿愛與關懷特質的東華人。
不一樣的課程規劃：自然、多元、尊重學生
透過三十九學分通識課程的要求，強調本校對通識教育的重視及全人教育理念的認同；同時在課程規劃之各學群中，涵蓋不同領域現代化知識並兼顧東部地區的特有屬性，融入自然與多元，給學生一個兼具全球化與在地化之博雅知識，以提供全方位的視野；開設課程不列所謂共同必修課，僅在各領域做最低學分數的規範，給予更多的彈性與自主權，讓學生可以做到獨立思考、自我主導的課程選擇。
不一樣的課程設計：生活化、活潑化、專業課程通識化
為提升學習動機，讓學生在通識課程中不致為其他領域專業課程艱深、不易接近的刻板印象所限制，因此通識課程設計朝向知識與經驗並重，廣度、深度及進階性兼顧等目標，而課程內容貼近生活，活潑務實、使專業課程通識化。課程的架構，除了四大領域的縱向規劃之外，對於相關課程也強調橫向跨領域的連結，以課群的方式做主題式的學習。此外，每學期也邀請校內外專家進行專題講座，以強化課程內容。
體育中心
本校體育中心成立於民國八十六年，隸屬於共同教育委員會，位於靠志學門的五十公頃體育園區內。編制有一位主任、兩位組員、一位工友、兩位專案助理，數位體育教師協助體育行政、教學各項工作。 本校為達成均衡學生身心發展、增進體育認知的發展、提升運動技能、養成社會規範行為、建立休閒習慣之體育實施計畫目標，從體育教學、運動場地、體育活動、體育社團、推廣教育等五方面著手，結合行政、人力、財力及物力資源，積極增進學生體適能，並擴及社區民眾。 This office, belonging to Committee for General Education, was founded in the year of 1997 that is located on 50-hectare sports park near Tzi-Shue Gate of National Dong Hwa University. The office is composed of one director, two staff, one caretaker, two contracted assistants as well as several teachers in physical education who lend their assistances to administration, teachings of this office. In order to achieve students' balanced development between body and mind, increase their recognition of physical education, promote sports techniques, cultivate behavior of social norms, establish recreational habits etc, which are objectives in physical education, this university undertakes following aspects: physical education, sports facilities, sports activities, sports clubs, education popularization etc, as well as unites resources of administration, manpower, finance, equipments to the purpose of increasing students' physical feasibility and extending services to community without.
藝術中心
東華大學是有機會感動人的，我們如此相信。
從一片平坦的甘蔗園中誕生，我們都知道它的歷史，經過近十年的經營，整個校園變成一個令人想停留的地方。或是早晨的朝陽陪著覓食的環頸雉，或是向晚流連在中央山脈的山嵐，許多情感因此停留在這縱谷的最北方。
為什麼想停留，每個人有不同的理由，或許大家只在這裡交換人生旅程的方向。那太容易。
當我們可以感覺到樹已漸漸長大時，學校變熱鬧了時，大自然所賦於的聲音漸漸被人的聲音取代時，這些人的聲音漸漸把這裡裝扮出一所大學的模樣，我們也發現這所大學也漸漸成長屬於它的文化、它的聲音。而且，屬於東華大學的聲音是多麼稚嫩與令人心疼。
於是我們開始期待，開始想像一個成長的模樣。
總是可以預期吧！
藝術中心誕生在2003年春天的東華藝術季－跨海域，嚴格來說在梅雨紛紛的五月。企圖在眾多的聲音中尋找和絃與共鳴，或者，想重新挑起感動的心。
每年我們都可以期待春天與秋天的藝術節在東華展開。
我們不努力去蓋一棟宏偉的建築物然後叫它藝術中心，整個東華校園就是我們要經營的藝術中心，有觸動人心的各項表演與感人的對話，能夠看見生命。我們期望的的藝術中心是有機會讓年輕藝術家由這裡出發的舞台，從這裡走向夢想。我們期待所有的表演與活動都能寫成故事，成為記憶，而且會讓人心動。
幼稚園
民國八十一年夏天在秀麗的花東縱谷旁，國立東華大學校園整體規劃裡，將學人第一宿舍區定位為教授居家生活的社區。因此，特別將幼稚園的設置列為規劃的重點。
民國八十四年學人第一宿舍及幼稚園建築完工。
民國八十五年二月幼稚園開始籌備工作，由牟校長宗燦先生聘請本校教育專業人士、家長代表、教授眷屬聯誼會成員及其他人員組成幼稚園管理委員會，監督及管理幼稚園園務之運作。籌備期間，由牟校長夫人徐北雁女士及學人舍區內熱心家長負責幼稚園園務工作的進行。
民國八十五年七月起由幼稚園管理委員會遴選聘請園長及老師負責園務及教學事宜，並正式進行招生工作。
民國八十七年六月為止，幼稚園共有教職員工六人及幼兒六十名，除服務東華校內教職員工托兒需求外，也開放給校外社區如壽豐、志學及花蓮市等地學齡前幼兒來園就讀。
語言中心
草創
本中心成立於91年8月，隸屬於人文社會學院，以輔助 英美語文學系 語言訓練課程為主要功能，其目標為提供本校教師教學或學術上有關語言學習的協助與服務，並建立一個聯結學生、老師及社區的語言學習平台，全力貢獻給本校一個全新的語言學習環境。
革新
94年8月起，基於學校整體規劃的考量，本中心擴大編制，除改隸屬 共同教育委員會 之外，並開始自行聘任教師，將本中心定位提升為全校性之 行政 與 教學研究 單位，其業務範圍亦更多元化，除支援全校通識語文類課程教學外，並負責執行 教學卓越計劃 中之「提升校園語言能力」分項計劃。除正規課程外，並舉辦多樣性的英語課外活動，提昇學生主動參與學習英語的動機與興趣，亦協助校內目前及未來所有英語能力分級檢定測驗，亦為不同背景與能力的學生尋找創新的、以學生為中心的語言學習方法，使語言學習更具有意義，使本中心成為校內--資訊充足、軟硬體設施齊備、服務項目眾多的重要單位，更彰顯、發揚了最初成立時的基本精神與宗旨。